In qualsiasi ristorante o locale, il lavaggio e la pulizia delle stoviglie devono essere più che perfetti, prima di tutto per garantire igiene ai propri ospiti, ma anche per presentarsi con professionalità e attenzione. Riassumiamo quindi quello che bisogna sapere e valutare per utilizzare e acquistare una lavastoviglie professionale. Quale lavastoviglie acquisto? Il mercato propone […]
Pulizia: fattore determinante La pulizia come fattore determinante nella scelta di un albergo, di un ristorante o più in generale di un ambiente in cui soggiornare per il tempo libero è sottolineata da un’indagine condotta per Afidamp (Associazione Fabbricanti Italiani di Macchine, Prodotti e Attrezzi per la Pulizia Professionale) dall’istituto ISPO di Renato Mannheimer, in […]
Pulizia e ristorazione: nuove frontiere vecchi problemi La prima questione da affrontare è la scelta del tipo di lavaggio: automatico o manuale? Il lavaggio automatico è sicuramente da preferire ove possibile, esso infatti consente un notevole risparmio di tempo e una maggiore sanificazione delle stoviglie, garantendo così maggiore igiene degli alimenti serviti. La macchina […]